福岡人が教える九州料理シリーズ。本日は、新橋にある長浜豚骨のお店をご紹介。豚骨らーめんと一口にいっても福岡の中でも地域によって味が分かれます。
長浜ラーメンは、味があっさりしているのが特徴です。
ＪＲ新橋駅より徒歩5分
「呑龍」はJR新橋駅を烏森口から出て、ゆりかもめ方向に出て徒歩５分のところにあります。居酒屋などが並ぶ繁華街とは反対側になります。
お店があるのは、飲食店の並ぶ通りではないので、ちょっととまどうかもしれません。
中に入るとこんな感じの作りになっています。なんか昔ながらの中華屋さんの様なつくり。夜は居酒屋としても利用されているようです。
こちらの大将のメッセージが豚骨らーめん好きには胸アツになります。
全部乗せ。特製らーめんを注文。
このシリーズでは恒例ですが、１杯目は全部乗せらーめんを注文します。呑龍では、全部のせは「特製らーめん」で１杯800円となっております。
肉厚のチューシューが美味しいそうですが、なんといっても目を引くのはその青ネギです。麺が見えなくなっています。
スープは透明感のある色をしていて、長浜系らしくさっぱりです。飲みやすいです。
麺はもちろんバリカタで注文。青ネギの間からすくい上げるように食べていきます。
具材を食べたいところなのですが、とにかく食べないようにして麺とスープの味を楽しみます。麺を食べているときにネギの香りがつーんと香ってきます。
まずは１杯目を完食。こうやって麺がなくなるといよいよ青ネギが目立ってきます。
替え玉を注文。トッピングと頂きます。
替え玉をバリカタで注文。替え玉は1杯150円となっています。呑龍では替え玉を頼むと店員さんが勢いよく麺を容器に注いでくれます。
ここでテーブルの上には、トッピングを刻み辛子高菜を発見。麺をスープで適度にほぐしたら、辛子高菜をドバッと入れていきます。
今回はかなり多めに投入。スープと混ぜていくと、スープに色がどんどん赤くなっていきます。
麺とスープと具材が適度に絡まったところで２杯目を頂きます。肉厚のチャーシューが辛子高菜で少しピリッとして美味しい。
スープはこんな感じに真っ赤です。長浜豚骨はスープの味が濃くないので、辛子高菜と混ざっても味をしつこくなりません。
あれよあれとという間に２杯目を完食してしまいました。
飲み会の締めとしても最強
食べたあとに結構久しぶりの本格的な長浜豚骨だと気付いて幸せな気分になりました。変に味付けが関東の味付けに寄せていないため、素直に美味しいと感じました。
場所も新橋ということで、飲み会の締めとしても最強かと。これからも新橋で飲む機会があれば帰りは必ず寄って帰ろうと考えています。
今日のアクション
外装がそんなに派手なわけでもないので、言われないと気付かない感じのお店ですが、味は間違いないです。本格長浜豚骨が食べたい方にはお勧めです。
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