豚骨らーめん– tag –

博多のらーめんと言えば、なんと言っても屋台。東京にいるとなかなか味わうことができません。気軽に博多の屋台の味を食べたいそう考えていたのですが、なんとそんな気分にぴったりなお店が錦糸町にありました。 元祖博多中洲屋台ラーメン「一竜」はその名の通り、博多の中洲屋台から始まったお店です。現在は屋台での業態は閉店していますが、味は本場の味に間違いありません。

福岡人がお届けする東京でも食べられる本格九州料理。今回は人形町にある「博多ラーメン　しばらく」を紹介します。こちらのお店はなんと本店が福岡市早良区西新にある本当の博多とんこつのお店です。 福岡に本店があるお店で東京進出すると、味付けが関東風に変わってしまうお店も有のですが、ここは本場の豚骨の味を貫いているお店と言えます。

私のように福岡から出てきた人間にとって、東京で地元の味を再現した九州料理のお店をさがすことは重要なミッションです。たとえば豚骨らーめん。 東京にも豚骨らーめんのお店は沢山あるのですが、味付けが関東風になっていることも多く、福岡が地元の人間からすると不満を感じることも少なくありません。ときどき、地元の味を味わえるお店はないかはチェックするようにしています。 新宿御苑前の「博多一瑞亭」は、そんな福岡出身の私が食べても満足できる本格的な博多豚骨らーめんのお店でした。